“年份酒”已經成為一個高價的幸福標簽，標注酒齡越大，價格也就越高。不止白酒、葡萄酒有年份酒，黃酒也早早就搭上了這班“瘋狂列車”。今年2月，浙江省嘉興市就發生了這樣瘋狂的一幕。從浙江省質監局了解到，該局曾查處過一批有500多箱的黃酒案件，每箱40包，經該局檢驗，這500多箱“黃酒”完全就是水和焦糖的勾兌物。

       按酒廠送達的《產品質量檢測結果告知書》，這批黃酒的酒精含量應當為7%~8%，但檢測結果卻是零。虛漲“年齡”幾乎是很多小黃酒廠的通病，被查處的這家黃酒廠的負責人對質檢人員表示，如果不標得“老一點”，就會比別人賣得差一些。按照他的說法，五年陳的黃酒出廠價3元多，十年陳的賣五六元。而在終端市場，以某品牌五年陳的黃酒為例，市場價將近20元，而十年陳的售價，則可以達到百元。

      中國釀酒工業協會黃酒分會秘書長沈振昌表示，這是部分企業通常的做法，除了造假，還可以聲稱陳年黃酒是由年份陳酒勾兌出來的。

    “根據黃酒產品的相關標準，黃酒酒齡是以加權平均的方法來計算的。在勾兌的黃酒中，至少要有50%的酒達到產品所標注的酒齡。”國家級評酒師、古越龍山質量技術中心主任鄒慧君對記者表示，比如一瓶五年陳的酒，應由50%的五年陳、20%的八年陳和30%的三年陳基酒勾兌而成，“五年陳的平均酒齡就要達到五年，十年陳的平均酒齡要達到十年。”

      對此，紹興黃酒集團董事長傅建偉表示，這種濫竽充數的現象，在整個黃酒市場上大約占到了十分之一。也有不少企業號稱是買了“原酒”來勾兌，事實上，市場上公開的原酒交易從2008年才開始，當年，古越龍山推出原酒交易，全年銷售額達到1.2億元。“因為受金融危機影響，2009年的原酒交易非常清淡，而且進行原酒交易的都是以投資客為主。”一位業內人士透露。

      2007年，黃酒市場五年陳和十年陳的黃酒分別是3萬元/噸和10萬元/噸。記者從中國黃酒交易網查到，現在的價格已經上揚到3.16萬元/噸和13.6萬元/噸。“九成以上都是投資客在買這些原酒，很少有小企業來購買。”沈振昌透露，即使有勾兌，比例也未必會符合行業標準。

    “對行業來說，現有的技術檢測不出來黃酒的年份，現在只是針對某一瓶酒檢測而言，沒有這么大的人力物力來對整個行業形成一種有效的約束。”沈振昌表示。