近年來，我國酒類行業掀起了一股“年份酒”之風，并且越演越烈。
　　其實“年份酒”并非是新鮮事，早在19世紀來就在歐洲國家流行，是對葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒類分等級的概念，在商標標簽上標上VO、VS、VSOP、XO，以示酒的年份。如法國人頭馬公司的路易十三，酒令在40年以上。
　　我國年份酒的流行，最初是在20世紀90年代，我國黃酒企業“古越龍山”首推“五年陳紹興花雕酒”，該產品以十幾元一瓶（500ml）進入市場，受到了市場的追捧，短短二三年時間，市場銷量就達到幾十萬箱，企業經濟效益倍增，并使我國黃酒開始走上提高產品檔次新臺階。年份酒的興起，需要企業更多陳年酒的支持，“古越龍山”感覺到“年份酒”之珍貴，迅速擴大產能，使庫存酒達到25萬千升。“年份酒”從“五年陳紹興花雕酒”開始，逐漸發展到3年、5年、8年、10年、15年、20年…50年…。從黃酒，逐漸擴大到白酒、葡萄酒…，整個酒類市場刮起了年份酒的旋風…。
　　筆者認為，“年份酒”是社會發展，人們生活質量提高的必然產物，是市場求需所致，無可非疑議，在計劃經濟年代，物質貧乏，人們只需解決溫飽，有酒喝已經是相當“牛”了，根本不會奢望喝“年份酒”。
　　然而使筆者困惑的是，僅僅幾年功夫，酒類市場突然冒出那么多的“年份酒”，5年、10年是年青的“小弟弟”，30年、50年、甚至“百年陳釀” ……。有些企業建廠沒幾年或十幾年，卻能生產出幾十年的“年份酒”，“年份酒”成為了“良心酒”。
　　筆者從事酒業多年，對“年份酒”現象想談談自己的想法：
　　一、 年份酒基本概念
　　年份酒是指貯存一定時間的陳年酒。
　　黃酒國家標準：GB/T13662—2008中有相關的規定：
　　“3.2酒令，Age of Chinese vice wine。”
　　“發酵后的成品原酒在酒壇、酒缸等容器中貯存的年限。”
　　“3、標準酒令：marking age”
　　“銷售包裝標簽上標注的酒令，以勾兌酒的酒令加權平均計算，且其中所標注的酒令的基酒不低于50%。”
　　黃酒年份酒標準表述清晰、明白、合理，可操作。
　　其實年份酒有章可循
　　二、 年份酒的水份
　　酒是陳的香，酒是陳的貴，正是在此背景下，酒類市場掀起了年份酒熱。
　　年份酒價格高，利潤豐厚，商家何樂而不為。
　　喝年份酒有面子，上檔次，請客送禮有氣魄，消費者愛面子，對年份認識大多只是一頭霧水。不識廬山真面目。
　　目前，市場上各種各樣的年份酒，5年、10年、15年甚至50年陳釀，有的以時間、文化為概念，有的直接標明年份。年份酒的價格節節攀升，市場份額也是一步步增長，各酒企業紛紛進軍這一領域。年銷售額近百億元。
　　但由于缺乏可靠的檢測手段及標準，消費者對于年份酒更是霧里看花，難以識別。只是憑感覺認為“酒是陳的香”；在購買時只看酒瓶上標的年份，至于其標的年份是否真實，實在無從考究。
　　年份酒要靠龐大的庫存陳酒來支持，例如5年陳酒，如果你每年出廠一萬千升來計算，其靜態庫存就必須保持五萬千升以上，10年陳酒就需10萬千升…。龐大的倉庫和資金占用。一般的酒企業是承受不了的，新建企業則更難…。
　　從歷史來看，陳釀酒即使有也不多。追溯到更早的計劃經濟時期，我國實行的是統購統銷制度，每年用于釀酒的糧食是有計劃指標的。在這種情況下，即使有陳年酒存放，量也不會大，10年、20年陳酒已經是“稀缺資源”，30年以上更是珍稀資源。根本不可能出現如今“年份酒的市場盛況”。
　　筆者認為“年份酒”是不再生資源，買高價確實無可非議，問題是“它”是否是“名符其實”。
　　三、 需要誠信
　　市場需要誠信，商家應該誠信，消費者要求誠信。時下構建和諧社會，企業承擔社會責任，更需要誠信，誠信是商業的基石，是現代商業之母。一些不誠信的年份酒，給酒類市場蒙上了霧水，也影響了真正有社會責任感的企業。其實，市場是最公正的，你老作假，賺了不該賺的錢，臭名一定在外，一時撈到好處，但是不會長久。真正要做百年老字號，一定是最誠信的。誠信是對企業負責，對產品品牌負責，對消費者負責，對人民幣負責。最終是對自己負責。
　　四、 監管
　　虛假“年份酒”其實是假冒偽劣產品，它侵犯了消費者的知情權，屬于欺詐行為，按照《消費者權益保護法》的有關規定，可依法查處，有法可依。但法規不是萬能的，要是法規能解決所有問題，那就太簡單了，法規只是一個柜架，它更需要有有效的監管。
　　目前，對年份酒鑒定，尚缺乏科學的檢測手段，但有效的監管辦法不是沒有，西歐在20世紀初就對葡萄酒監管的井井有條，何妨今天的中國。世界上任何事就怕“認真”二字，只要“認真”對待，沒有辦不好的事。如紹興市有關部門，對相關年份酒生產實施監管，根據國家標準，勾兌配方，在生產勾兌現場實行監控，確保年份酒的“真實”；據說山東蓬萊市質監局已在制訂年份葡萄酒管理辦法等等。
　　據了解，年份酒問題已引起了國家有關部門的重視，相關的標準、管理法規正在制訂，對年份酒的標準將有嚴格的規定。但不管怎樣，最終還是需要認真、有效的監管。                  
 
　　結束語
　　年份酒是人們生活質量提高，市場需求的產物，引導年份酒市場向規范、健康的方向發展，對中國釀酒行業健康、穩定發展起著有效的促進作用，我們釀酒行業，釀酒企業必須承擔其責任和義務。