鼓樂聲中，敬獻祭品、恭請酒神、誦讀祭文、上香祭拜、祭酒神舞、紹興黃酒開釀……立冬時節，紹興光相橋畔，中國黃酒博物館廣場上酒香氤氳.
　　千年酒都的紹興向世人展示了酒鄉人釀酒的虔誠與敬畏。立冬，是紹興酒投料開釀的日子。那一天，紹興86家黃酒企業的釀酒師傅都會以自己的方式虔誠地敬香祭拜酒神，祈求這一年風調雨順，釀出上等的好酒。業內人士稱，紹興酒開釀儀式正在積極申報國家級非物質文化遺產項目。開釀儀式，是非物質文化遺產——紹興黃酒釀制技藝的“活”的展示。祭拜酒神，包含著釀酒人對天地神的敬畏，善待自然、和諧共處。
　　全國乃至世界最大的黃酒庫藏及文化展示地——古越龍山中央酒庫酒文化長廊，近日也在我縣孫端鎮許家埭村開工。該文化長廊總投資5000萬元，占地308畝，藏酒量逾10萬噸約400多萬壇，且多為大壇遠年陳酒，預計一年后完工。屆時，酒鄉紹興將再添一處弘揚紹興酒文化的核心景觀。
　　據介紹，該文化長廊由十大核心文化景觀組成，它們是庫藏文化走廊、黃酒傳統工藝展示長廊、曲水流觴體驗區，酒道酒藝表演互動區、酒風酒俗互動體驗區、個性化定制堂、中央酒庫觀景閣、休閑品酒購物區、酒器文化廣場、古越龍山全景展示廳。工業旅游不僅讓旅客充分體驗了黃酒文化，更是真切感受到了紹興酒的文化魅力。